Punto de inflexión en el campo almeriense

El Informe de Campaña Hortofrutícola ofrece una radiografía actual ante una coyuntura de crisis.

14 de Diciembre de 2011 Comunicación

Por undécimo año consecutivo la Fundación Cajamar presentó los resultados del análisis de la Campaña Hortofrutícola de Almería 2010/11 y convocó a los representantes empresariales y sociales del sector agroalimentario almeriense en el Salón de Actos del Centro de Cultura de Cajamar para la ocasión.

El presidente de la Fundación Cajamar, Juan del Águila, abrió la presentación del Informe aconsejando al sector sobre la necesidad de comercializar bajo una sola marca, “made in Almería”. “La crisis de precios constante nos ha advertido de esta situación”, concluyó. Del Águila expuso que las decisiones políticas de las autoridades europeas no pueden poner en riesgo lo conseguido por la agricultura de Almería, con la excusa de ayudar a terceros países a que salgan del subdesarrollo.

A pesar de la coyuntura de crisis, Del Águila aseguró que el futuro está en las manos del propio sector hortofrutícola y que el sector está llamado a cambiar desde la actual visión de producir más para ganar más hacia una decidida concentración de la oferta para ganar poder de decisión en la comercialización y ofrecer valor añadido en la oferta de los productos.

El director del Servicio de Estudios de la Fundación Cajamar, David Uclés, hizo hincapié en la trascendencia de la crisis con la bacteria E. coli para destacar la importancia de la imagen de marca y la cooperación entre los componentes del sector. “Algo hemos hecho mal en el pasado para ser los primeros sospechosos y que la gente lo asumiera”, dijo. Y destacó la importancia de “mantener la vigilancia continua sobre los productos agroalimentarios”.

A modo de conclusión, Roberto García, director de Negocio Agroalimentario de Cajamar Caja Rural destacó que por encima de la coyuntura actual, el sector tiene una fuerza superior a cualquier momento de crisis. Señaló que el sector agroalimentario ha sabido salir de anteriores crisis, airoso y con fuerza renovada, y el momento actual exige la misma voluntad de superación y de salir adelante. “Cajamar Caja Rural va a seguir estando al lado de las empresas para que dentro de veinticinco años podamos recordar que hicimos las cosas bien para seguir adelante”.

Claves del Informe de la campaña hortofrutícola de Almería 2010/11

Como en toda España, una de las principales cuestiones que influyeron en la campaña fue el abrupto cierre de la misma a causa de la crisis desatada desde Alemania a causa de la bacteria E. coli. Las temperaturas han sido ligeramente más suaves durante toda la campaña y las mínimas se produjeron algo más temprano de lo que venía siendo habitual. Con respecto a las precipitaciones, éstas fueron sustancialmente inferiores a las de 2009-2010, si bien se situaron muy por encima de la media del último decenio. La concentración de estas lluvias entre noviembre y enero y, por extrañas, las lluvias de primavera condicionaron la presencia de enfermedades relacionadas con la humedad en los cultivos. A este respecto, hay que mencionar la presencia del virus de la cuchara en la zona de Levante y del gusano del alambre en la zona de Poniente en los primeros momentos de la campaña. También fue significativa la incidencia de la Tuta absoluta en los cultivos de primavera, aunque se pudo controlar con medidas mixtas, no resultando tan dañina como se esperaba hace unos años. Sin embargo, el cambio al cultivo bajo protocolos de control biológico está motivando la aparición de nuevas patologías y de otras viejas que se creían erradicadas. Es por ello que no nos cansaremos de repetir a lo largo de estas páginas que es hoy más importante que nunca el estrecho seguimiento de los cultivos y la comunicación con los técnicos de cualquier novedad que se produzca en la microfauna de los mismos.

La producción total de hortalizas aumentó ligeramente esta campaña (0,96%), tras dos años de descensos, hasta las 2.814.860 toneladas. Los principales productos causantes de estos descensos han sido la judía verde, el melón y la sandía, lo que los posiciona como los productos con un peor comportamiento en los últimos ejercicios. En el lado contrario se han situado pepino y calabacín (ambos por encima del 8% de mejora), lo que en el caso del pepino le acerca a menos de 100.000 toneladas del segundo producto en importancia (el pimiento). La producción de tomate sigue siendo la principal en la provincia y, a diferencia de las campañas anteriores, en esta última ha vuelto a crecer (1,9%).

Por otro lado, se ha producido una reducción de la superficie de cultivo que se ha estimado en un -2,79%, hasta quedar en 45.836 hectáreas. Del aumento de producción y la reducción de la superficie se deduce una mejora de los rendimientos medidos en toneladas por hectárea. Éstos avanzaron un 3,85%, hasta situarse en las 61,4 Tm/ha. Por desgracia, la evolución media de los precios no ha acompañado y el valor de la cosecha se ha reducido un 0,98%. Las variaciones de precios con respecto a la campaña precedente han sido de gran magnitud, tanto en una dirección como en otra. Así ha sucedido con sandía, pimiento y judía verde, que han experimentado unos crecimientos respectivos del 48,5%, 18,3% y 17,0%. También ha sucedido, aunque en sentido contrario, con tomate (-20,9%) y, sobre todo, calabacín (-39,0%).

En el lado de las buenas noticias, tenemos que consignar un nuevo récord en exportaciones. En la pasada campaña el porcentaje de producción que tuvo como destino los mercados exteriores fue del 63,2%, el máximo de la serie histórica. En toneladas, fueron 1.761.506, un 8,2% más que en el mismo período del año anterior. Y en valor, 1.594 millones de euros, un 4,4% más. La demanda externa, por tanto, ha actuado como vía de escape para las producciones almerienses, que de no mediar estas ventas, habrían sufrido un descenso mayor. Si bien es cierto que los precios medios de las operaciones exteriores también sufrieron una reducción, al menos lograron una mejora de los ingresos totales, lo que no ha sucedido con el conjunto de las ventas. El comportamiento de la demanda interna, por tanto, fue el principal causante del descenso de los ingresos. Se ha dejado de consumir fuera de casa, lo que ha provocado un fuerte recorte de las ventas en el denominado canal HORECA. El consumo ha vuelto al interior de los hogares, pero lo ha hecho cambiando de forma. Las compras de marcas de distribuidor se han disparado en la mayor parte de las categorías de gran consumo, pero particularmente en las de alimentación. En este sentido, en los supermercados se está volviendo a vender producto a granel para ajustar aún más los precios y acomodarlos a los bolsillos de sus clientes. En concreto, el descenso de los niveles de consumo (medido en kilos) para frutas fue del -1,3% y para hortalizas del -5,1%.

Los costes, tal y como se planteaba ya en el informe de la campaña pasada, han vuelto a repuntar, después del alivio que supuso el año anterior. El conjunto de los gastos corrientes de a explotación promedio fue del 2,0%, con la mano de obra (la partida de mayor importancia) repuntando un 2,1% y el agua un 3,6%.

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