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El Centro de Investigación Agroalimentario, Estación Experimental de la Fundación Cajamar, se ha configurado como un Centro Tecnológico de la agricultura del Sureste, caracterizado por el carácter aplicado de sus proyectos y por su dedicación a las actividades de transferencia.La excelencia de sus trabajos se ha visto reconocida a nivel nacional e internacional con la participación en diferentes proyectos de ámbito Europeo, Nacional (CENIT, CICYT y PROFIT) y regionales (CTA, Proyectos de Excelencia).
La actividad del centro se estructura en torno a tres grandes áreas:
Área de Tecnología de los invernaderos con el objetivo de desarrollar un sistema de invernadero que sea rentable y que tenga, un impacto ambiental reducido. Para ello hay que minimizar la dependencia de combustibles fósiles; reducir la emisión de agua y fertilizantes al ambiente; minimizar el uso y la emisión de productos químicos optimizando el control biológico y asegurar condiciones climáticas adecuadas para obtener un elevada productividad y calidad.
Área de Fruticultura subtropical mediterránea con el objetivo de renovar y mejorar la estructura productiva del sector frutícola del área mediterránea, trabajando con especies de clima subtropical y mediterráneo. Se plantean proyectos de investigación aplicada, finalista a medio plazo que genere conocimiento científico y tecnológico con el fin de introducir nuevos modelos productivos, diseñar nuevas tecnologías y desarrollar estrategias y técnicas de cultivo innovadoras, encaminados a incrementar la competitividad del sector de forma sostenible.
Área de Biotecnología tiene como objetivo explorar el uso de microorganismos para la obtención de productos de valor, incluyendo la selección de productos y microorganismos adecuados, el estudio del proceso de producción, el desarrollo de la tecnología necesaria para la valorización o aprovechamiento y el desarrollo de aplicaciones. En la actualidad el trabajo que se lleva a cabo en este área está centrado en la aplicabilidad comercial de las microalgas, tratándose de desarrollar procesos industriales de producción de estos microorganismos.
Una labor importante dentro de la Estación es la difusión y transferencia del conocimiento, a través de becas, proyectos fin de carrera, tesis doctorales, Seminarios Técnicos y las visitas al Centro.
Para desarrollar estas actividades el Centro de Investigación Agroalimentario está ubicado en una finca de 14 ha de superficie equipada con invernaderos, plantaciones de frutales, estaciones meteorológicas, laboratorio y el equipamiento necesario para llevar a cabo las actividades de investigación.
